在深圳注册餐饮公司时，通常情况下，公司的股东或法定代表人是需要亲自到场的。具体是否需要本人到场可能会受到以下几个因素的影响：

1. 身份证明和签字： 在注册过程中，通常需要股东或法定代表人提供有效的身份证明，并在相关文件上签字确认。这就需要本人亲自到场。

2. 公司章程签署： 公司章程是公司的重要法律文件，股东需要在章程上签署，确认自己的权益和义务。

3. 申请材料提交： 注册餐饮公司时需要提交一些申请材料，有些材料可能需要本人提供，例如个人身份证复印件、照片等。

4. 现场指导： 在注册过程中，有可能需要在相关的办公室进行一些现场指导或补充材料的处理，这就需要本人到场。

需要注意的是，注册餐饮公司是否需要本人到场可能会因具体情况、公司类型和地区政策的不同而有所变化。